Les vignes
Les vignes sont situées dans le village de Saint Georges sur Layon et réparties en trois parcelles pour trois cépages différents : chenin, grolleau et cabernet franc. Tout le vignoble est en agriculture biologique et biodynamique, et nous recherchons un maximum de biodiversité : travail du sol limité, enherbement naturel fauché le moins possible, replantation de haies, arbres au cœur des vignes, pâturage...
Les vins
A la cave nous faisons le plus simple possible..pas de technique superficielle et d'ajout extérieur à part un peu de soufre selon les cuvées. La richesse de nos cépages nous donne ensuite libre choix selon les années de faire des cuvées différentes : blanc, rosé, rouge, bulles et jus de raisin
Afin de limiter le gaspillage nous réutilisons nos bouteilles, vous pouvez donc les rapporter au chai une fois rincées (infos complémentaires sur boutabout.org)
Tout Simplement Blanc et Ch'nain
Blancs secs issus de nos vignes de chenin
Choucab,
Tout simplement rouge, Touchez le Grolleau!!, Nez'Berca,
Le Patriste
Nos vins rouges de grolleau ou cabernet
Désabulle-moi!
Pétillants naturels blanc ou rosé
Like a Lion
Blancs sucrés issus de chenin sur-muri
Pur Jus de Raisin
Jus de raisin pasteurisé blanc ou rouge